Resep Brownies Panggang

Beberapa tahun terakhir ini, brownies identik dengan oleh-oleh dari kota Bandung. Berbagai macam jenis brownies dijajakan dari mulai pedagang kaki lima hingga toko roti terkemuka. Tak jarang untuk membelinya pun terkadang konsumen harus antri panjang. Kini, anda tidak perlu lagi harus pergi ke kota Bandung untuk mendapatkan brownies panggang idaman. Kami menyajikan resep brownies panggang khusus untuk anda. Brownies sendiri merupakan salah satu cake klasik yang konon tercipta karena si pembuatnya lupa menambahkan baking powder atau bahan pengembang sehingga cake yang dihasilkan sedikit bantat. Kebantatannya inilah yang akhirnya menjadi ciri khas brownies panggang.

Agar brownies panggang yang dihasilkan kering di bagian permukaan dan tetap lembab di dalam, ada beberapa teknik yang perlu diperhatikan. Antara lain: gunakan dark cooking chocolate dalam takaran yang lebih banyak daripada margarin, saat mengocok telur tidak perlu menggunakan mixer, cukup menggunakan pengocok telur manual (whisk), dan cukup dikocok selama 2 menit saja.

Untuk bahan pelengkap dalam resep brownies panggang ini kami menggunakan kacang kenari. Jika tidak suka, anda bisa menggantinya dengan bahan lain sesuka anda. Misalnya; keju, kacang almond, choco chips, atau pun kismis.

Resep Brownies Panggang

 

Waktu persiapan

15 minit

Waktu memasak

60 minit

Waktu total

1 jam 15 minit

 

Penulis: Titi

Macam resep: Cemilan

Cuisine: Amerika

Saran penyajian: 30 potong

Bahan-bahan

• 250 g tepung terigu
• 400 g margarin
• 6 butir telur, kocok sebentar
• 500 g dark cooking chocolate, cincang kasar
• 300 g gula pasir
• 150 g kacang kenari cincang
• ½ sdt garam halus

Cara membuat

1. Panaskan margarin dengan api kecil hingga meleleh, jaga jangan sampai mendidih atau gosong. Matikan api, lalu masukkan cokelat cincang, gula pasir dan garam, aduk hingga cokelat meleleh dan gula larut. Angkat, biarkan hingga agak dingin.
2. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit dan kocokan telur. Tambahkan setengah bagian potongan kacang kenari. Aduk rata.
3. Olesi loyang dengan margarine dan taburi dengan sedikit tepung terigu. Bagi adonan menjadi 2 bagian, dan tuang ke atas Loyang. Taburi dengan sisa kacang kenari.
4. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong, sajikan.

Brownie panggang paling pas disajikan ketika sudah dingin, sehingga tekstur bantat di bagian dalam kue akan semakin terlihat. Selamat mencoba resep brownies panggang dari kami, semoga anda menyukainya.

Tweet